Yumurta Sarısıyla Lezzetli Kurabiye Tarifi
Yumurta sarısı, kurabiyelere zengin bir lezzet ve yumuşak bir doku kazandıran harika bir malzemedir. Özellikle yumurta akı kullanılmadığında, kurabiyeler daha gevrek ve yoğun bir yapıya sahip olur. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis yumurta sarılı kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 3 adet yumurta sarısı (oda sıcaklığında)
- 125 gram tereyağı (yumuşak)
- 1 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket vanilin şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- İsteğe bağlı: 1 avuç çikolata parçacığı veya rendelenmiş limon kabuğu
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: 30-35 dakika (pişirme: 10-12 dakika)
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Tereyağını ve toz şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta sarılarını ekleyip karıştırmaya devam edin. Vanilin şekeri de ilave edin.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin, spatula ile yavaşça harmanlayın. İsteğe bağlı malzemeleri (çikolata parçacığı gibi) bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Hamuru buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin (bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur).
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika veya kenarları hafif kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve servis yapın.
İpuçları:
- Yumurta sarılarını atmayın: Bu tarif, yumurta akı kullanmadığınız diğer tariflerden arta kalan sarıları değerlendirmek için idealdir.
- Kıvam kontrolü: Hamur çok yapışkansa biraz daha un ekleyin, ancak aşırı un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Lezzet varyasyonları: Tarçın, hindistan cevizi veya portakal kabuğu rendesi ile farklı aromalar deneyebilirsiniz.
Bu tarifle, hem pratik hem de lezzetli kurabiyeler yaparak misafirlerinizi veya ailenizi mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
