Yulaflı Kurabiye Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı kuru üzüm veya çikolata parçacıkları (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Geniş bir kapta tereyağı ve esmer şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta yulaf ezmesi, tam buğday unu, tarçın, kabartma tozu ve tuzu harmanlayın.
- Kuru malzemeleri yaş karışıma yavaşça ekleyip spatula ile birleştirin.
- İsteğe bağlı olarak kuru üzüm veya çikolata parçacıklarını ekleyip karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve tepsiye aralıklı yerleştirin.
- Üzerlerine hafifçe bastırıp 12-15 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın, 5 dakika tepside soğutup sonra tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Tereyağını oda sıcaklığında kullanın; erimiş tereyağı hamurun dağılmasına neden olabilir.
- Hamuru fazla karıştırmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeleri tepsiye yerleştirirken aralarında boşluk bırakın, pişerken yayılabilirler.
- Fırından çıktıktan sonra kurabiyeleri hemen soğutmaya başlayın; bu, kıvamının mükemmel olmasını sağlar.
- İsteğe göre tarçın miktarını artırabilir veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Kuru meyve veya fındık gibi malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Not: Bu tarif yaklaşık 15-20 adet kurabiye çıkar. Saklamak için hava almayan bir kapta oda sıcaklığında muhafaza edebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
