Yaş haşhaşlı kurabiye tarifi nasıl yapılır?

Yaş haşhaşlı kurabiyeler, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu tarif, özellikle çay saatlerinde veya misafirliklerde sunulmak üzere hazırlanan, hafif ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Haşhaş, kurabiyeye hem lezzet hem de hoş bir aroma katmaktadır. İşte yaş haşhaşlı kurabiye tarifinin detayları:

Kurabiye hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı yaş haşhaş
• 1 yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Alabildiği kadar un
• İsteğe bağlı olarak üzerine serpmek için pudra şekeri

Kurabiye hazırlarken dikkat edilmesi gereken adımlar şunlardır:

• Öncelikle, margarin veya tereyağını bir kaba alarak iyice yumuşatın.
• Yumuşayan yağa sıvı yağı, yoğurdu, yumurtayı ve yaş haşhaşı ekleyin. Karışımı güzelce çırpın.
• Ardından kabartma tozu ve vanilini de ekleyin. Karışımın homojen hale gelmesi için iyice karıştırın.
• Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı, ele yapışmayacak şekilde olmalıdır.
• Hazırladığınız hamuru 15-20 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

Kurabiyeleri şekillendirmek ve pişirmek için izlenecek adımlar:

• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.
• Yuvarlayarak yaptığınız hamurları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Yumurta sarısını kurabiyelerin üzerine sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpebilirsiniz.

Yaş haşhaşlı kurabiyeler, çay saatlerinin vazgeçilmezidir. Yanında sıcak bir çay veya kahve ile servis edilmesi önerilir. Ayrıca, kurabiyeleri depolamak için hava geçirmez bir kapta saklamak, tazeliğini korumasına yardımcı olacaktır.

Haşhaş, besin değeri yüksek bir malzeme olup, omega-3 yağ asitleri, lif ve çeşitli mineraller bakımından zengindir. Bunun yanı sıra, haşhaşın hafif yatıştırıcı etkileri olduğu da bilinmektedir. Bu nedenle, haşhaşlı kurabiyeler hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir.

Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunarak, evde kolayca yapılabilir. Misafirlerinizi etkilemek ve sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşamak için yaş haşhaşlı kurabiyeleri denemeyi unutmayın!