Yalancı Browni Kurabiye Tarifi: Çikolatanın En Yumuşak Hali
Yalancı browni kurabiye, klasik brownie'den farklı olarak daha hafif ve kurabiye kıvamında olan, çikolata severler için mükemmel bir atıştırmalıktır. Adındaki "yalancı" ifadesi, gerçek brownie'ye göre daha az malzeme ve daha kolay bir hazırlık süreci sunmasından gelir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir yalancı browni kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 15-20 adet için):
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı kakao
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı esmer şeker (tercihe bağlı, beyaz şeker de kullanılabilir)
- 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı çikolata parçaları veya dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi:
- Hazırlık: 15 dakika
- Pişirme: 10-12 dakika
- Toplam: 25-30 dakika
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya hafifçe yağlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında, eritilmiş tereyağı (soğumuş olmalı), toz şeker, esmer şeker, yumurta ve vanilyayı bir çırpıcı veya spatula ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek birleştirin. Bu kuru karışımı, yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar spatula ile karıştırın. Fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- İsteğe bağlı olarak çikolata parçaları veya ceviz ekleyip hafifçe karıştırın.
- Hamurdan yaklaşık 1 yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar alarak, elinizle yuvarlayın ve hazırladığınız tepsiye aralıklı yerleştirin. Kurabiyeler pişerken yayılacağı için aralarında en az 5 cm boşluk bırakın.
- Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Kenarları hafif sertleşmiş, ortası yumuşak kalmalıdır. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kontrol ederek ayarlayın.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri 5-10 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğutun. Soğudukça kıvamı oturacaktır.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Kurabiyeleri fazla pişirmemeye özen gösterin; aksi halde kuruyabilir. Ortasının hafif nemli kalması, o ıslak brownie dokusunu verir.
- Eritilmiş tereyağı yerine sıvı yağ kullanırsanız, kurabiyeler daha yumuşak olur, ancak tereyağı lezzet katacaktır.
- Çikolata parçaları eklemek, kurabiyelere ekstra bir çıtırtı ve lezzet katar. Bitter çikolata kullanarak daha az tatlı bir versiyon deneyebilirsiniz.
- Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın; oda sıcaklığında 3-4 gün taze kalır.
Bu tarifle, misafirlerinize veya kendinize hızlıca çikolatalı bir keyif hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
