Üzümlü şam kurabiyesi nasıl yapılır? tarifi nedir?

Özlü Şam kurabiyesi, Orta Doğu mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Bu kurabiye, içindeki kuru üzüm ve fındık ile zenginleştirilmiş, yumuşak ve lezzetli bir hamurdan yapılmaktadır. Özellikle çay saatlerinde veya misafirliklerde tercih edilen bu tat, hem görsel hem de damak tadıyla beğeni toplamaktadır. Aşağıda, özlü Şam kurabiyesi yapımına dair detaylı bir tarif yer almaktadır.

Gerekli Malzemeler

Özlü Şam kurabiyesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı ince çekilmiş fındık veya ceviz
• Pudra şekeri (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Şam kurabiyesinin hazırlanışı oldukça basit olup, aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilmektedir:

• Öncelikle, margarini veya tereyağını bir kapta eriterek sıvı yağ, yoğurt ve yumurtalarla karıştırın.
• Karışımın üzerine kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
• Aldığı kadar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı çok sert olmamalıdır.
• Hamur hazırlandıktan sonra, kuru üzüm ve ince çekilmiş fındığı ekleyin. Bu malzemeleri hamura iyice yedirin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Ayırdığınız yumurta sarısını kurabiyelerin üzerine sürün. Bu, kurabiyelerin daha güzel bir renk almasını sağlayacaktır.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin altı hafif pembeleşene kadar fırında tutun.
• Pişen kurabiyeleri fırından çıkararak soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapabilirsiniz.

Servis Önerileri

Özlü Şam kurabiyeleri, sıcak çay veya kahve ile birlikte ikram edilebilir. Ayrıca, kurabiyelerin yanına taze meyve veya dondurma eklemek, sunumu daha da zenginleştirecektir. Misafirlerinize ikram edeceğiniz bu lezzet, hem görselliği hem de tadıyla beğenilecektir.

Ekstra Bilgiler

Özlü Şam kurabiyesi tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı arayanlar için ideal bir seçimdir. Bu tarif sayesinde, misafirlerinizi etkileyebilir ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakabilirsiniz.