Tuzlu kurabiye nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Tuzlu kurabiye, tatlı kurabiyelerin aksine şeker yerine tuz ve çeşitli baharatlarla lezzetlendirilmiş, genellikle atıştırmalık olarak tüketilen bir hamur işidir. Pratik yapımı ve çay, kahve gibi içeceklerle uyumu sayesinde oldukça popülerdir. İsteğe bağlı olarak peynir, zeytin, kekik gibi malzemelerle çeşitlendirilebilir.

Temel bir tuzlu kurabiye tarifi için aşağıdaki malzemeler gereklidir (yaklaşık 20-25 adet için):

• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım su bardağı süt (isteğe bağlı, kıvam için)

İsteğe bağlı ek malzemeler:

• Rendelenmiş kaşar peyniri veya beyaz peynir
• Çörek otu, susam, kimyon
• Kıyılmış zeytin veya yeşil soğan
• Kırmızı pul biber veya kekik

İşte adım adım tuzlu kurabiye yapımı:

1. Malzemeleri Hazırlama: Unu bir karıştırma kabına eleyin. Kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın.

2. Sıvı Malzemeleri Ekleyin: Ortasını açıp sıvı yağ, yumurta ve sütü ekleyin. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir veya baharatları da bu aşamada ilave edin.

3. Hamuru Yoğurun: Tüm malzemeleri yavaşça karıştırarak ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamur çok sertse biraz süt, çok yumuşaksa un ekleyerek kıvamını ayarlayın.

4. Şekil Verin: Hamuru tezgaha alıp merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Kurabiye kalıbıyla şekiller kesin veya elinizle yuvarlayıp bastırarak şekil verin.

5. Üzerini Süsleyin: Kurabiyelerin üzerine çörek otu, susam serperek veya yumurta sarısı sürerek daha lezzetli bir görünüm elde edebilirsiniz.

6. Pişirin: Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altı üstü kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırınların performansına göre süre değişebilir, bu yüzden kontrollü pişirin.

7. Soğutun ve Servis Yapın: Fırından çıkan kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın, ardından çay veya kahve eşliğinde servis edin.

Püf Noktaları

Bu basit tarifle, evde kolayca lezzetli tuzlu kurabiyeler yapabilirsiniz. Afiyet olsun!