Şerbetli Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı kakao
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı süt (kıvam için)
Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Geniş bir karıştırma kabına un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin.
- Ortasını havuz şeklinde açıp sıvı yağ, toz şeker ve yumurtayı ekleyin.
- Tüm malzemeleri yavaş yavaş karıştırarak yoğurmaya başlayın.
- Kıvamı çok sert olursa sütü azar azar ekleyip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamurunuzu streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
2. Şerbetin Hazırlanması:
- Orta boy bir tencereye su ve şekeri alarak kaynatın.
- Kaynamaya başladıktan sonra 8-10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi:
- Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Kurabiyeleri 15-20 dakika arası pişirin, üzerleri çatladığında fırından alın.
4. Şerbetleme İşlemi:
- Sıcak kurabiyeleri soğumuş şerbete batırıp çıkarın ve servis tabağına alın.
- Üzerlerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serperek süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Hamurunuzu çok fazla yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Şerbet soğuk, kurabiyeler sıcak olmalı ki şerbeti iyice çeksin.
- Kurabiyeleri şerbette uzun süre bekletmeyin, yumuşayıp dağılabilirler.
Servis Önerisi:
- Kurabiyeleri şerbetini çektikten sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirip soğuk servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle misafirlerinize enfes şerbetli kakaolu çatlak kurabiyeler ikram edebilirsiniz. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
