Perişan Kurabiye Tarifi
Merhaba canım! Perişan kurabiye, adı gibi "perişan" görünümlü ama lezzetiyle herkesi büyüleyen bir tatlıdır. Yapımı oldukça kolay ve malzemeleri evde genellikle bulunan şeylerden oluşuyor. İşte adım adım perişan kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 3-3,5 su bardağı un (kıvamına göre ayarlayabilirsin)
- Üzeri için: pudra şekeri veya hindistan cevizi
Yapılışı:
- İlk olarak, tereyağını ve pudra şekerini bir kapta iyice karıştır. Krema kıvamına gelene kadar çırp, böylece kurabiyeler daha hafif olacak.
- Ardından, yumurtayı ekle ve karıştırmaya devam et. Vanilin ve kabartma tozunu da ilave edip homojen bir karışım elde edene kadar karıştır.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarla; çok sert olmamalı, ama çok yumuşak da kalmamalı.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendir. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle yuvarlayın. Sonra, her topu hafifçe bastırarak "perişan" bir görünüm verin. İstersen çatalla üzerine iz yapabilirsin.
- Kurabiyeleri önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişir. Fırınlar farklı olduğu için kenarlar hafif kızardığında çıkar.
- Fırından çıkar çıkmaz, sıcakken üzerlerine bolca pudra şekeri serp veya hindistan ceviziyle süsle. Soğudukça daha da lezzetlenir!
İpuçları:
- Hamuru fazla yoğurma, yoksa kurabiyeler sertleşebilir. Sadece unu yedirene kadar karıştır.
- Pudra şekerini soğuk kurabiyelere de serpebilirsin, ama sıcakken daha iyi yapışır.
- İçine çikolata parçaları veya fındık ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsin.
Bu tarifi denediğinde bana mutlaka haber ver, nasıl olduğunu merak ediyorum! Afiyet olsun, sevgiler. 😊 |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
