Peripella Fındıklı Kremalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Kurabiye Hamuru İçin
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- Fındıklı Kreması İçin
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 su bardağı ince çekilmiş fındık
- Üzeri İçin
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (serpmek için)
Yapılışı:
- Kurabiye Hamurunun Hazırlanması
- Derin bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilin, un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Kurabiyelerin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Dinlenmiş hamuru tezgaha alıp merdane ile 0,5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbı veya bir bardakla yuvarlak şekiller çıkarın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika, hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Fındıklı Kremanın Hazırlanması
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Vanilin ve sütü ekleyip karıştırın.
- İnce çekilmiş fındıkları ekleyip spatula ile homojen bir karışım elde edin.
- Kurabiyelerin Doldurulması
- Soğuyan kurabiyelerin yarısını alın, aralarına fındıklı kremadan bir kaşık sürün.
- Diğer yarısını üzerine kapatarak sandviç şeklinde birleştirin.
- Üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra hemen tepside bırakın, 5 dakika sonra ızgaraya alarak soğutun.
- Kremayı daha akışkan seviyorsanız süt miktarını artırabilirsiniz.
- Fındıkları kavurup kullanırsanız kremaya daha yoğun bir aroma katabilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Kurabiyeleri oda sıcaklığında, çay veya kahve eşliğinde servis edebilirsiniz. Kremalı oldukları için buzdolabında saklayıp, servisten 10 dakika önce çıkararak tazeleyebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
