Pastane usulü tuzlu kurabiye nasıl yapılır, tarif nedir?
Pastane lezzetini evinize taşıyan bu nefis tuzlu kurabiyeler, çay saatlerinizi şenlendirecek. Yumuşacık dokusu ve çıtır üzeriyle herkesin beğenisini kazanacak bu tarif, pratik hazırlanışıyla defterinizdeki yerini alacak.
Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker (hamurun lezzeti için)
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4.5 su bardağı)
- Üzeri için: çörek otu, susam, yumurta sarısı
Hazırlanışı:
- Geniş bir karıştırma kabına yumuşak tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve yoğurt ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın
- Kabartma tozu, tuz ve toz şekeri ekleyip karıştırmaya devam edin
- Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin
- Hamuru streç filme sararak 30 dakika buzdolabında dinlendirin
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın
- Avuç içinde yuvarlayıp hafifçe bastırarak şekil verin
- Üzerlerine çatalla desen yapın veya düz bırakın
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpin
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçene kadar fırın tepsisinde bekletin
- Tam soğuduktan sonra saklama kabında muhafaza edin
- İsteğe bağlı olarak içine rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Çay veya kahve yanında sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz
- Misafirleriniz için ideal bir ikramlık olacaktır
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
