Pastane usulü reçelli kurabiye nasıl yapılır?

Pastane usulü reçelli kurabiye, özellikle çay saatlerinin ve özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Bu tarif, yumuşak dokusu ve içindeki reçel ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Aşağıda, bu lezzetli kurabiyenin yapılışını adım adım inceleyeceğiz.

Kurabiye hamurunun hazırlanması için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 su bardağı nişasta
• 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• Reçel (tercihen ahududu veya vişne)

Kurabiye hamurunu hazırlamak için şu adımları izleyin:

1. Geniş bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri iyice çırpın. Bu aşamada, tereyağının krema kıvamına gelmesi önemlidir.

2. Üzerine yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

3. Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin, ardından nişastayı ilave edin.

4. Son olarak, unu kontrollü bir şekilde ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamur hazırlandıktan sonra, şöyle devam edin:

1. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

2. Bu parçaları avuç içinde yuvarlayarak top haline getirin.

3. Hamur toplarının ortasını parmağınızla açarak bir çukurluk oluşturun.

4. Açtığınız çukurlara damak zevkinize uygun reçeli yerleştirin.

Kurabiyelerin pişirilmesi için:

1. Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.

2. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

3. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.

4. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Pastane usulü reçelli kurabiyeleriniz soğuduktan sonra servis için hazırdır. Çay veya kahve ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, üzerine pudra şekeri serpip farklı bir görsellik katabilirsiniz.