Oktay usta'nın limonlu kurabiyesi nasıl yapılır?

Limonlu kurabiye, ferahlatıcı tadı ve hoş aroması ile özellikle yaz aylarında tercih edilen bir tatlıdır. Türkiye'nin önde gelen şeflerinden Oktay Usta'nın tarifine dayanarak bu lezzetli kurabiyenin nasıl yapıldığını inceleyeceğiz.

Gerekli Malzemeler

Limonlu kurabiye yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 limonun rendelenmiş kabuğu
• 1 limonun suyu
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5-3 su bardağı un
• Pudra şekeri (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Kurabiyenin hazırlanması aşamaları şu şekildedir:

• Öncelikle, oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri bir kapta iyice çırpın. Bu karışımın krema kıvamına gelmesi önemlidir.
• Ardından, yumurtayı ekleyin ve çırpmaya devam edin. Yumurtanın karışıma tamamen yedirilmesi gerekmektedir.
• Limonun rendelenmiş kabuğunu ve suyunu ekleyin. Bu aşamada, limonun aroması karışıma geçmeye başlayacaktır.
• Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Bu malzemeler, kurabiyenin hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.
• Yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur, ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin.
• Hazırladığınız hamuru streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlar.
• Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Ardından, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 12-15 dakika pişirin. Kurabiyelerin altı hafif pembeleşene kadar pişmesine dikkat edin.
• Fırından çıkan kurabiyeleri soğuması için bir süre bekletin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.

Servis Önerileri

Limonlu kurabiyeler, çay saatlerinde veya misafirler için hazırlanan ikramlar arasında yer alır. Yanında limonlu çay veya ferahlatıcı bir içecek ile servis edilebilir. Ayrıca, kurabiyeleri süslemek için krem şanti veya limon sosu da tercih edilebilir.

Sonuç

Oktay Usta'nın limonlu kurabiyesi, hem lezzeti hem de yapımının kolaylığı ile dikkat çekmektedir. Evde pratik bir şekilde hazırlanabilen bu kurabiyeler, tatlı krizlerinizi geçirecek ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir atıştırmalık olacaktır. Tarifimizi deneyerek, limonun ferahlatıcı etkisini sofralarınıza taşıyabilirsiniz.