Mısır nişastasız kurabiye nasıl yapılır?

Mısır nişastası, genellikle kurabiyelerde kıvam artırıcı veya yumuşaklık sağlamak için kullanılan bir malzemedir. Ancak mısır nişastası kullanmadan da harika kurabiyeler yapmak mümkündür. İşte mısır nişastasız, lezzetli ve kolay kurabiye tarifleri:

Bu tarif, mısır nişastası yerine normal un kullanarak yapılan basit ve lezzetli bir kurabiyedir.

• Malzemeler

- 2 su bardağı un - 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında) - 1 su bardağı pudra şekeri - 1 adet yumurta - 1 paket vanilya - 1 çay kaşığı kabartma tozu

• Yapılışı

1. Tereyağı ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın. 2. Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin. 3. Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve yoğurun. 4. Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin. 5. Dinlenen hamuru açıp kalıplarla şekillendirin veya yuvarlayarak tepsiye dizin. 6. 170°C önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

Yulaf ezmesi, kurabiyelere harika bir doku ve besleyicilik katar, mısır nişastası gerektirmez.

• Malzemeler

- 1 su bardağı yulaf ezmesi - 1 su bardağı un - 100 gram tereyağı - 1/2 su bardağı esmer şeker - 1 adet yumurta - 1 çay kaşığı tarçın - 1/2 su bardağı kuru üzüm veya çikolata parçacıkları

• Yapılışı

1. Tereyağı ve şekeri çırpın, yumurtayı ekleyin. 2. Un, yulaf ezmesi ve tarçını ekleyip karıştırın. 3. Kuru üzüm veya çikolata parçacıklarını ekleyip yoğurun. 4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 5. 180°C fırında 12-15 dakika pişirin.

Mısır nişastası yerine badem unu kullanarak glutensiz ve sağlıklı kurabiyeler yapabilirsiniz.

• Malzemeler

- 2 su bardağı badem unu - 1/2 su bardağı hindistan cevizi yağı - 1/4 su bardağı bal veya akçaağaç şurubu - 1 çay kaşığı karbonat - 1 paket vanilya

• Yapılışı

1. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp yoğurun. 2. Hamuru buzdolabında 20 dakika dinlendirin. 3. Küçük toplar şeklinde şekillendirip tepsiye dizin. 4. 160°C fırında 10-12 dakika pişirin.

4. İpucu: Mısır Nişastası Yerine Kullanılabilecek Alternatifler

Mısır nişastası genellikle kurabiyelere yumuşaklık verir. Bunun yerine şunları kullanabilirsiniz:

• Normal un: Kıvam için en basit alternatiftir.
• Badem unu: Glutensiz ve besleyici bir seçenek sunar.
• Hindistan cevizi unu: Hafif bir doku ve hoş bir aroma katar.
• Yulaf ezmesi: Kurabiyelere çiğnenebilir bir doku verir.

5. Püf Noktaları

Bu tariflerle mısır nişastası kullanmadan da lezzetli, yumuşak ve kıtır kurabiyeler yapabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin ve kendi damak zevkinize göre malzemeleri çeşitlendirin!