Kurabiye Çeşitleri ve Tarifleri
Kurabiyeler, dünya genelinde sevilen, çeşitli malzemelerle hazırlanan tatlı atıştırmalıklardır. Hem geleneksel hem de modern tariflerle birçok farklı türü bulunur. İşte popüler kurabiye çeşitleri ve temel tarifleri:
1. Çikolatalı Kurabiye
Bu, en sevilen kurabiye türlerinden biridir ve yumuşak, çikolata dolgulu bir yapıya sahiptir.
- Malzemeler: 2 su bardağı un, 1 su bardağı tereyağı, 1 su bardağı esmer şeker, 1/2 su bardağı beyaz şeker, 2 yumurta, 1 çay kaşığı vanilya özütü, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı tuz, 1,5 su bardağı çikolata parçaları.
- Yapılışı: Fırını 180°C'ye ısıtın. Bir kasede tereyağı ve şekerleri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurta ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Ayrı bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu birleştirin, sonra yağlı karışıma yavaşça ekleyin. Çikolata parçalarını ekleyip hamuru karıştırın. Kaşıkla yağlı kağıt serili tepsiye küçük toplar halinde yerleştirin. 10-12 dakika pişirin, kenarları hafif altın rengi olana kadar. Soğumaya bırakın ve servis yapın.
2. Yulaflı Kurabiye
Sağlıklı bir alternatif olan yulaflı kurabiyeler, genellikle kuru meyveler veya fındık içerir.
- Malzemeler: 1,5 su bardağı yulaf ezmesi, 1 su bardağı un, 1/2 su bardağı tereyağı, 1/2 su bardağı esmer şeker, 1 yumurta, 1 çay kaşığı tarçın, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/2 su bardağı kuru üzüm veya fındık.
- Yapılışı: Fırını 175°C'ye ısıtın. Tereyağı ve şekeri çırpın, yumurtayı ekleyin. Un, yulaf, tarçın, kabartma tozu ve tuzu karıştırıp yağlı karışıma ekleyin. Kuru üzüm veya fındıkları ilave edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tepsiye dizin. 12-15 dakika pişirin, soğuduktan sonra tüketin.
3. Kurabiye (Basit Şeker Kurabiyesi)
Klasik bir tarif olan şeker kurabiyesi, genellikle süslemeler için idealdir.
- Malzemeler: 2,5 su bardağı un, 1 su bardağı tereyağı, 3/4 su bardağı toz şeker, 1 yumurta, 1 çay kaşığı vanilya, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu, 1/4 çay kaşığı tuz.
- Yapılışı: Fırını 180°C'ye ısıtın. Tereyağı ve şekeri çırpın, yumurta ve vanilyayı ekleyin. Un, kabartma tozu ve tuzu karıştırıp ekleyin, hamuru yoğurun. Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Açıp şekil verin, tepsiye yerleştirin. 8-10 dakika pişirin, kenarları hafif kızarana kadar. Soğuyunca süsleyebilirsiniz.
4. Hindistan Cevizli Kurabiye
Hafif ve tropikal bir lezzet arayanlar için ideal olan bu kurabiyeler, hindistan cevizinin dokusuyla öne çıkar.
- Malzemeler: 1,5 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi, 1 su bardağı un, 1/2 su bardağı tereyağı, 1/2 su bardağı şeker, 1 yumurta, 1 çay kaşığı vanilya, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu.
- Yapılışı: Fırını 170°C'ye ısıtın. Tereyağı ve şekeri çırpın, yumurta ve vanilyayı ekleyin. Un, hindistan cevizi ve kabartma tozunu karıştırıp ekleyin. Hamuru küçük toplar halinde şekillendirip tepsiye dizin. 10-12 dakika pişirin, üzeri altın rengi olunca çıkarıp soğutun.
5. Zencefilli Kurabiye
Özellikle tatil dönemlerinde popüler olan bu kurabiyeler, baharatlı bir tada sahiptir.
- Malzemeler: 2 su bardağı un, 3/4 su bardağı esmer şeker, 1/2 su bardağı tereyağı, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı zencefil (toz), 1 çay kaşığı tarçın, 1/2 çay kaşığı karanfil (toz), 1/2 çay kaşığı kabartma tozu.
- Yapılışı: Fırını 180°C'ye ısıtın. Tereyağı ve şekeri çırpın, yumurtayı ekleyin. Un, baharatlar ve kabartma tozunu karıştırıp ekleyin, hamuru yoğurun. Buzdolabında 1 saat dinlendirin. Açıp şekil verin, tepsiye yerleştirin. 10-12 dakika pişirin, soğuduktan sonra servis yapın.
Genel İpuçları:
- Kurabiyeleri pişirirken fırın sıcaklığını doğru ayarlayın; aşırı pişirme sertleşmeye neden olabilir.
- Malzemeleri oda sıcaklığında kullanın, bu hamurun daha iyi karışmasını sağlar.
- Kurabiyeleri piştikten sonra tepside bir süre soğumaya bırakın, böylece kıvamları oturur.
- Çeşitlendirmek için kuru meyve, fındık veya çikolata ekleyebilirsiniz.
Bu tariflerle lezzetli kurabiyeler yapabilir, aileniz ve arkadaşlarınızla keyifle paylaşabilirsiniz. Denemek için malzemelerinizi hazırlayın ve fırını ısıtın! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
