Krem Şantili Tereyağlı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 1 yumurta
- 3,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 kutu krem şanti (hazır)
- 1 su bardağı süt (krem şantiyi hazırlamak için)
Krem Şanti Hazırlığı:
- Krem şantiyi, paket üzerindeki talimatlara göre soğuk sütle çırparak katı bir kıvama getirin ve buzdolabında bekletin.
Kurabiye Hamuru Yapılışı:
- Yumuşak tereyağını ve pudra şekerini geniş bir kapta, krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Yumurtayı ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek azar azar ekleyin, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Şekillendirme ve Pişirme:
- Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbı veya bir bardakla yuvarlak şekiller kesin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika, hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
Krem Şanti Dolgusu ve Birleştirme:
- Soğuyan kurabiyelerin yarısını alın, arkalarına bir tatlı kaşığı hazırladığınız krem şantiden sürün.
- Diğer yarısını üzerine kapatarak sandviç şeklinde birleştirin.
- Servis etmeden önce buzdolabında 1 saat dinlendirip krem şantinin kıvam almasını sağlayın.
Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında yumuşak olması hamurun kıvamı için önemlidir.
- Kurabiyeleri çok ince açmamaya dikkat edin, yoksa pişerken çok sertleşebilirler.
- Krem şantiyi soğuk sütle hazırlayıp hemen buzdolabında bekletin, böylece daha iyi kıvam alır.
- Kurabiyeleri soğuduktan sonra doldurun, aksi halde krem şanti eriyebilir.
Servis Önerisi:
- Toz pudra şekeri serperek veya eritilmiş çikolata ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Soğuk servis edilmesi tavsiye edilir.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
