Kıyır Tuzlu Kurabiye Tarifi
Kıyır tuzlu kurabiye, çay saatlerinin vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık olan bu kurabiyeleri evde yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım kıyır tuzlu kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
- Üzeri için: çörek otu veya susam
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yumurtayı, yoğurdu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Ardından, karışıma yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı çok sert olmamalı, ancak şekil alacak kadar da yumuşak olmalıdır.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu işlem, kurabiyelerin daha kıyır olmasını sağlayacaktır.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinde yuvarlayarak şekil verin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Kurabiyelerin üzerine çatal veya bıçak ucuyla desen yapabilir, ardından çörek otu veya susam serperek süsleyebilirsiniz.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri bir süre tepside soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Un miktarını kontrollü ekleyin; hamur ele hafif yapışabilir, bu normaldir.
- Kurabiyeleri sıcakken tüketmeyin, soğudukça kıyırlaşacaklardır.
Afiyet olsun! Bu tarifle misafirlerinize veya ailenize lezzetli bir atıştırmalık sunabilirsiniz. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
