Karanfilli Nişan Kurabiyesi Tarifi
Karanfilli nişan kurabiyesi, geleneksel Türk mutfağında özellikle nişan, sünnet düğünü gibi özel günlerde ikram edilen, hoş kokusu ve şekliyle dikkat çeken bir kurabiye çeşididir. Karanfilin aromasıyla tatlı bir lezzete sahip olan bu kurabiyeleri evde yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 4 su bardağı un (yaklaşık 500 gram)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı toz karanfil
- Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı ve susam veya çörek otu
Yapılışı:
- İlk olarak, tereyağını ve pudra şekerini geniş bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Ardından yumurtayı, vanilini ve toz karanfili ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbı veya bir bardak yardımıyla hamurdan yuvarlak şekiller çıkarın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp, susam veya çörek otu serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altı üstü kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın ve ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak un miktarını abartmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Karanfil aromasını seviyorsanız, toz karanfil miktarını biraz artırabilirsiniz.
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra hemen soğutmaya özen gösterin, böylece daha gevrek olurlar.
- Nişan gibi özel günlerde kurabiyeleri renkli şekerlemelerle süsleyebilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinizi etkileyecek lezzetli ve kokulu karanfilli nişan kurabiyeleri hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
