Kadayifli kurabiye cahide sultan tarifi nasıl yapılır?

Çıtır tel kadayıfın yumuşak kurabiye hamuruyla buluştuğu bu özel tatlı, Cahide Sultan'ın pratik tarifiyle evlerinizi şenlendiriyor. Hem göze hem damağa hitap eden kadayıflı kurabiyeler, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek nitelikte. İşte bu nefis lezzetin sırları ve püf noktalarıyla zenginleştirilmiş tarifi...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kadayıflı Kurabiye (Cahide Sultan Tarifi) Nasıl Yapılır?

Kadayıflı kurabiye, çıtır tel kadayıfın yumuşak kurabiye hamuruyla buluştuğu, Türk mutfağına özgü nefis bir tatlıdır. Cahide Sultan'ın popüler tarifi, pratik malzemelerle evde kolayca hazırlanabilir. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):

250 gram tel kadayıf (doğranmış veya kıyılmış)
2 su bardağı un
1 su bardağı tereyağı (eritilmiş, oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
Üzeri için: pudra şekeri veya dövülmüş ceviz/fındık (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Kadayıfı hazırlayın: Tel kadayıfı elinizle veya bıçakla incecik kıyın. Kıyılmış kadayıfı geniş bir kaseye alın.
Hamuru yoğurun: Ayrı bir kapta eritilmiş tereyağı, pudra şekeri ve yumurtayı çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Kadayıfı ekleyin: Hazırladığınız hamura kıyılmış kadayıfı ekleyip iyice karıştırın. Hamur, kadayıfın dağılmasıyla hafif pütürlü bir kıvam alacaktır.
Şekil verin: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avucunuzda yuvarlayıp hafifçe bastırarak kurabiye şekli verin. İsterseniz üzerlerine çatal baskı yaparak süsleyebilirsiniz.
Pişirin: Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
Soğutun ve servis yapın: Fırından çıkan kurabiyeleri tepside 5 dakika beklettikten sonra ızgara üzerinde tamamen soğutun. Soğuyunca üzerlerine pudra şekeri serperek veya dövülmüş cevizle süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları:

Kadayıfı çok ince kıymak, kurabiyelerin daha homojen ve çıtır olmasını sağlar.
Hamuru fazla yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
Fırın sıcaklığını kontrol edin; kurabiyeler çabuk yanabilir, bu nedenle son 5 dakika gözlemleyin.
Soğudukça kıvamı daha iyi oturur, sıcakken dağılabilir.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize çay saatleri için lezzetli bir alternatif sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar