Islak Kurabiye Nedir?
Islak kurabiye, adını üzerindeki ıslak ve parlak görünümden alan, yumuşak dokulu ve genellikle çikolatalı bir kurabiye çeşididir. Özellikle kahve veya çay yanında tercih edilen bu kurabiyeler, dışı hafif çıtır, içi ise yumuşak ve nemli bir yapıya sahiptir. Tarifinde genellikle kakao, süt veya krema gibi malzemeler kullanılarak ıslak görünümü sağlanır.
Islak Kurabiye Malzemeleri
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- Üzeri için: 1 su bardağı pudra şekeri ve 2 yemek kaşığı kakao karışımı
Islak Kurabiye Yapılışı
- İlk olarak, tereyağı ve toz şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Ardından yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta süt, kakao, vanilya ve kabartma tozunu karıştırın, ardından bu karışımı tereyağlı karışıma yavaşça ekleyin.
- Unu azar azar ilave ederek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı çok sert olmamalı; istediğiniz kıvamı bulmak için un miktarını ayarlayabilirsiniz.
- Hamuru buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif çatlamış ve kenarları hafif kızarmış olmalı, içi yumuşak kalmalıdır.
- Kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz, soğumadan önce pudra şekeri ve kakao karışımına batırarak üzerlerini kaplayın. Bu, ıslak görünümü sağlayacaktır.
- Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Püf Noktaları
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekerine batırmak, ıslak görünümün kalıcı olmasını sağlar.
- İsteğe bağlı olarak içine çikolata parçaları veya ceviz ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
