İncir dolgulu kurabiye nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için nefis bir incir dolgulu kurabiye tarifi. Yumuşacık hamurun içindeki tarçınlı incir ve ceviz karışımı, geleneksel tatları modern bir sunumla buluşturuyor. Hem çay saatlerinizi renklendirecek hem de misafirlerinize ikram edebileceğiniz pratik bir lezzet.
İncir Dolgulu Kurabiye Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 20 adet için):
- Hamuru için
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- İç dolgusu için
- 250 gram kuru incir
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- 1 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tarçın
Yapılışı:
- İncir dolgusunu hazırlamak için kuru incirleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Tencereye doğranmış incirleri, suyu, tereyağını ve tarçını ekleyip kısık ateşte incirler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Pişen incirleri blender ile püre haline getirin veya çatal ile ezin.
- Üzerine dövülmüş cevizi ekleyip karıştırarak dolgu harcını tamamlayın ve soğumaya bırakın.
- Kurabiye hamurunu hazırlamak için bir kapta yumuşak tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı, vanilini ekleyip tekrar çırpın.
- Un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde açarak içine 1 tatlı kaşığı incir dolgusundan koyun.
- Hamurun kenarlarını birleştirip top şekli vererek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri tepsi üzerinde 5 dakika dinlendirdikten sonra servis tabağına alın.
Püf Noktaları:
- İncir dolgusunu daha tatlı seviyorsanız 1 yemek kaşığı bal veya pekmez ekleyebilirsiniz.
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyelerin üzerini pişirmeden önce çırpılmış yumurta ile brushlayıp susam veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
