Dere Otlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 demet dereotu (ince kıyılmış)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Çörek otu ve susam (üzeri için)
Yapılışı:
- Unu geniş bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın.
- Yoğurt, zeytinyağı, sıvı yağ, yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri, ince kıyılmış dereotu, tuz ve kabartma tozunu ekleyin.
- Tüm malzemeleri yavaş yavaş karıştırarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sararak 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane ile 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbıyla şekil verin veya bardakla yuvarlaklar kesin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ılık olarak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Dereotunu iyice yıkayıp suyunu süzdürdükten sonra kıymaya dikkat edin
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, kurabiyeler sertleşebilir
- Fırın sıcaklığına göre pişme süresi değişebilir, kontrollü pişirin
Not:
- Dereotu yerine maydanoz veya farklı yeşillikler de kullanabilirsiniz
- Vejetaryenler için peynir yerine 1/2 su bardağı zeytin ekleyebilirsiniz
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
