Cevizli ve üzümlü anne kurabiyesi nasıl yapılır?

Cevizli ve üzümlü anne kurabiyesi, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Bu tarif, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile dikkat çeker. Aile bireylerinin bir araya geldiği özel günlerde veya çay saatlerinde tercih edilen bu kurabiye, aynı zamanda doyurucu bir atıştırmalık olması nedeniyle de sıkça tercih edilir. Aşağıda, cevizli ve üzümlü anne kurabiyesi tarifinin detaylı bir şekilde anlatımı yer almaktadır.

Cevizli ve üzümlü anne kurabiyesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 su bardağı kuru üzüm

Kurabiye hamurunun hazırlanması, bu lezzetli atıştırmalığın en önemli aşamasıdır. Aşağıda, adım adım nasıl hazırlanacağı açıklanmaktadır:

1. Margarin veya Tereyağı: Öncelikle, margarini veya tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın.

2. Şeker ve Yumurtanın Eklenmesi: Yumuşayan yağa toz şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından yumurtayı ekleyip, karışım homojen bir hale gelene kadar çırpın.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Karışıma vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Ardından, kontrollü bir şekilde un ilave edin. Hamur kıvamına gelene kadar un eklemeye devam edin.

4. Ceviz ve Üzümün Eklenmesi: Hamur kıvamına ulaştıktan sonra iri dövülmüş ceviz ve kuru üzümleri ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.

5. Şekil Verme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Daha sonra, bir tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.

6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin üzeri hafifçe pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Piştikten sonra, fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Cevizli ve üzümlü anne kurabiyesini çay veya kahve ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine pudra şekeri serpmek, kurabiyenin sunumunu daha çekici hale getirebilir. Kurabiyeler, hava almayan bir kapta saklandığında, tazeliğini uzun süre koruyacaktır.