Cevizli rulo kurabiye nasıl yapılır, şerbetli mi?

Cevizli rulo kurabiye, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem lezzeti hem de görünümü ile dikkat çeken bu tatlı, çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biridir. Bu makalede, cevizli rulo kurabiyenin nasıl yapıldığı, malzemeleri ve pişirme yöntemleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır. Ayrıca, bu tatlının şerbetli olup olmadığı da ele alınacaktır.

Cevizli rulo kurabiye yapımında aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3-4 su bardağı un (kontrollü eklenmelidir)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Cevizli rulo kurabiye hazırlama süreci, malzemelerin bir araya getirilmesiyle başlar. İşte adım adım hazırlık aşaması:

1. Hamurun Hazırlanması: - Bir karıştırma kabında margarin veya tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve toz şekeri bir araya getirerek krema kıvamına gelene kadar çırpın. - Daha sonra kabartma tozu, vanilin ve kontrollü bir şekilde un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.

2. Cevizli Harcın Hazırlanması: - İri çekilmiş cevizleri bir kapta toplayın. Hamurdan bir parça alarak açın ve cevizli harcı üzerine koyun. - Hamuru rulo şeklinde sararak yuvarlayın.

3. Pişirme: - Hazırladığınız rulo kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Cevizli rulo kurabiyeler genellikle şerbetli olarak değil, kuru bir tatlı olarak hazırlanır. Ancak, bazı bölgelerde şerbet eklenerek daha tatlı bir hale getirilebilir. Şerbetli versiyonunu tercih ediyorsanız, kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra sıcak şerbet ile ıslatabilirsiniz. Şerbet için:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Şerbeti kaynatarak hazırladıktan sonra, kurabiyelerin üzerine dökerek lezzetini artırabilirsiniz.

Cevizli rulo kurabiye, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, tarçın veya kakao ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, ceviz yerine fındık veya badem kullanarak da çeşitlendirme yapabilirsiniz. Kurabiyeleri daha uzun süre saklamak isterseniz, hava almayan bir kapta muhafaza etmeniz önerilir.

Sonuç olarak, cevizli rulo kurabiye Türk mutfağının zenginliklerinden biridir. Hem kolay hazırlanabilir olması hem de farklı tatlarla zenginleştirilebilmesi nedeniyle oldukça tercih edilmektedir. Şerbetli versiyonu ile de damak tadınıza hitap edebilir. Bu lezzeti denemek için mutfakta yer almanızı öneririz.