Catlayan kurabiyesi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Catlayan Kurabiyesi Nasıldır ve Tarifi

Catlayan kurabiyesi, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli tatlı atıştırmalıklarından biridir. Özellikle çay saatlerinde tercih edilen bu kurabiye, dış kısımdaki çıtırlığı ve iç kısmındaki yumuşak dokusu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Catlayan kurabiyesinin yapımı oldukça pratik ve keyiflidir. İşte catlayan kurabiyesi tarifi:

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

Catlayan kurabiyesinin hazırlanışı adım adım şu şekildedir:

1. Hamurun Hazırlanması

Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında tereyağı veya margarini ve sıvı yağı bir araya getirerek iyice karıştırın. Ardından yoğurdu, sirkeyi, kabartma tozunu ve vanilini ekleyin. Bu karışımı homojen bir kıvama gelene kadar çırpın. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı çok sert olmamalıdır.

2. İçi İçin Harcın Hazırlanması

Bir başka kapta, toz şekeri ve dövülmüş ceviz ya da fındığı karıştırarak iç harcını hazırlayın. Bu karışım, kurabiyelere lezzet katacak ve catlayan özelliğini artıracaktır.

3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Her bir parçayı elinizle açarak iç harcını yerleştirin ve hamuru kapatın. Ardından, kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

4. Pişirme Aşaması

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşince fırından çıkarabilirsiniz. Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri soğuduktan sonra pudra şekeri ile süsleyin.

Servis Önerileri

Catlayan kurabiyesini sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Özellikle çay veya kahve ile birlikte sunulduğunda, misafirlerin beğenisini kazanacaktır.

Sonuç

Catlayan kurabiyesi, hem görünümü hem de lezzeti ile ev yapımı tatlılar arasında özel bir yere sahiptir. Tarife sadık kalarak hazırlanan bu kurabiye, aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz harika bir lezzet sunmaktadır. İyi pişirmeler dileriz!