Bitli Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4,5 su bardağı)
- Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı ve susam veya çörek otu
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve yoğurdu alarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırdıktan sonra, azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve her parçayı elinizde yuvarlayarak uzun şeritler haline getirin.
- Şeritleri "bit" adı verilen küçük parçacıklar oluşturacak şekilde, bıçak veya hamur kesici ile yaklaşık 1-1,5 cm aralıklarla kesin.
- Kestiğiniz parçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürerek susam veya çörek otu serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra bir süre soğumaya bırakın ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla un eklememeye özen gösterin.
- Kurabiyelerin üzerini süslemek için kimyon veya pul biber de kullanabilirsiniz.
- Pişirme süresi fırınlara göre değişiklik gösterebilir, kontrollü pişirin.
Not: Bu tarif, geleneksel bitli kurabiye yapımına uygun olup, çay saatleri veya misafir ikramı için idealdir. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
