Bayatlamayan Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifi Nedir?
Bayatlamayan mahlepli tuzlu kurabiye, özellikle çay saatlerinde ya da davetlerde ikram edilmek üzere hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu kurabiyeler, mahlep aroması ile tatlandırılarak, tuzlu bir lezzet sunar. Günümüzde birçok kişi, bu tarifi evde uygulayarak misafirlerine sunmakta ve farklı damak tatlarına hitap etmektedir. İşte detaylı bir tarif ve hazırlık süreci:
Malzemeler
- 250 gram tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta (sarısı üzerine sürülecek)
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 4-5 su bardağı un (yavaş yavaş eklenerek ayarlanacak)
- Susam veya çörek otu (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
1. Yağların ve Yoğurdun Karıştırılması: - Geniş bir yoğurma kabında tereyağını veya margarini, sıvı yağı ve yoğurdu bir araya getirerek iyice karıştırın.
2. Diğer Malzemelerin Eklenmesi: - Karışıma yumurta sarısını, mahlebi, tuzu ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
3. Unun Eklenmesi: - Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır. İdeal bir kurabiye hamuru için unun miktarını dikkatlice ayarlamak önemlidir.
4. Hamurun Dinlendirilmesi: - Elde ettiğiniz hamuru, üzerini streç filmle kaplayarak 30 dakika kadar dinlendirin. Bu işlem, kurabiyelerin daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.
Şekil Verme ve Pişirme
1. Hamurun Şekillendirilmesi: - Dinlenmiş olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın. Ardından, yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
2. Üzerinin Hazırlanması: - Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürerek, susam veya çörek otu serpiştirin. Bu, kurabiyelere hem güzel bir görünüm hem de ekstra bir lezzet katacaktır.
3. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeleri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kurabiyelerin fazla kızarmamasına dikkat edin.
Servis Önerileri
Bayatlamayan mahlepli tuzlu kurabiyeleri, sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Çay, kahve veya çeşitli içeceklerle birlikte sunulması önerilmektedir. Ayrıca, bu kurabiyeler, çerez veya aperatif olarak da ikram edilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Mahlep Nedir? - Mahlep, kuşburnu bitkisinin çekirdeklerinden elde edilen bir baharattır ve özellikle tatlı ve tuzlu hamur işlerinde kullanılır. Kurabiyelere kendine has bir aroma kazandırır.
- Bayatlamayan Özelliği: - Kurabiyelerin bayatlamaması için, pişirme sonrası hava geçirmez bir kapta saklanması önerilir. Bu, kurabiyelerin tazeliğini koruyacaktır.
Bu tarif, damak tadınıza göre değiştirilebilir. Örneğin, içerisine çeşitli baharatlar veya peynir ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Bayatlamayan mahlepli tuzlu kurabiyeler, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyecektir. |
.jpg "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
