Zeytinyağlı Tahinli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı zeytinyağı (hafif aromalı, sızma olmayan tercih edin)
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı toz şeker
- 3,5 su bardağı un (yaklaşık, kontrollü ekleyin)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- Üzeri için: susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Karıştırma Aşaması:
- Geniş bir karıştırma kabında zeytinyağı, tahin ve toz şekeri iyice karıştırın. Şeker eriyene kadar çırpın, homojen bir karışım elde edin.
2. Kuru Malzemeleri Ekleyin:
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru karışımı, sıvı karışıma azar azar ekleyin ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını kontrollü ekleyin, hamurun kıvamına göre ayarlayın.
3. Şekil Verme:
- Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve yuvarlayarak top şekli verin.
- İsterseniz üzerlerine hafifçe bastırarak düzleştirin veya susam/çörek otu serpin.
4. Pişirme:
- Fırınınızı 180°C'de (alt-üst ayar) ısıtın.
- Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- 15-20 dakika pişirin, kenarları hafif kızarana kadar kontrol edin. Fazla pişirmemeye dikkat edin, yumuşak kalmalılar.
5. Soğutma ve Servis:
- Fırından çıkarın, 5 dakika tepside beklettikten sonra ızgara üzerinde tamamen soğutun.
- Soğuyunca servis yapın; oda sıcaklığında saklayın.
İpuçları:
- Hamur çok yumuşaksa, 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Zeytinyağının aroması kuvvetliyse, hafif bir çeşit kullanın veya yarı yarıya ayçiçek yağı ile karıştırın.
- Tahin oranını azaltıp arttırarak lezzetini kişiselleştirebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle, sağlıklı ve lezzetli atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
