Yumuşak elmalı kurabiye nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Elmalı kurabiye sevenler için tam kıvamında bir tarif: tereyağlı yumuşak hamurun içine tarçınlı elma dolgusuyla hazırlanan bu kurabiyeler, çay saatlerini şölene dönüştürecek türden. Malzemelerin oda sıcaklığında olması ve hamurun dinlendirilmesi gibi detaylara dikkat ederek mükemmel sonuçlar elde edebilirsiniz.
Yumuşak Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 200 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
İç Harcı İçin:
- 3 adet orta boy elma
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
Yapılışı:
- Öncelikle elmaları soyup küp küp doğrayın. Bir tavada elmaları, şekeri ve tarçını ekleyerek yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra cevizleri ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Bir kapta tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sararak 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgâhta açın ve yuvarlak kesici ile daireler kesin.
- Yarısına elma harcından koyup diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını hafifçe sıkıştırın.
- Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Elmaları çok küçük doğramamaya dikkat edin, aksi halde püre kıvamına gelebilirler.
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra bir süre tepside bekletin, böylece daha yumuşak kalırlar.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
