Yulaflı Kurabiye Tarifi: Sağlıklı ve Lezzetli Atıştırmalık
Yulaflı kurabiyeler, hem besleyici hem de doyurucu bir atıştırmalık olarak ideal seçimlerdir. Özellikle kahvaltıda veya ara öğünlerde tüketildiğinde enerji verir ve uzun süre tok tutar. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz temel bir yulaflı kurabiye tarifini ve malzemelerini bulacaksınız. Bu tarif, yaklaşık 15-20 adet kurabiye çıkaracak şekilde ayarlanmıştır. İsteğe bağlı olarak tarçın, kuru meyve veya fındık ekleyerek kişiselleştirebilirsiniz.
Malzemeler:
- 2 su bardağı yulaf ezmesi (instant veya geleneksel)
- 1 su bardağı tam buğday unu (veya normal un)
- 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında yumuşak) veya 1/2 su bardağı zeytinyağı (daha hafif bir seçenek için)
- 1/2 su bardağı esmer şeker (veya normal toz şeker)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı kuru üzüm, kuru kayısı, çikolata parçacıkları veya ceviz/fındık (doğranmış)
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtmaya başlayın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya hafifçe yağlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında, yumuşak tereyağı (veya zeytinyağı) ile esmer şekeri bir mikser veya spatula kullanarak krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu, kurabiyelerin yumuşak olmasını sağlar.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip tekrar karıştırın, homojen bir karışım elde edin.
- Ayrı bir kasede, yulaf ezmesi, tam buğday unu, kabartma tozu ve tuzu birleştirip karıştırın. Kuru malzemeleri ıslak karışıma yavaşça ekleyin, spatula ile yedirin. Hamur topaklanmaya başlayacaktır.
- İsteğe bağlı malzemeleri (kuru meyve, çikolata parçacıkları veya ceviz gibi) ekleyip hamuru elinizle hafifçe yoğurun. Hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak aşırı yoğurmayın, yoksa kurabiyeler sertleşebilir.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin. Üzerlerine hafifçe bastırarak yassılaştırın, çünkü pişerken çok yayılmazlar.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızarana kadar kontrol edin; fazla pişirirseniz kuruyabilirler.
- Fırından çıkarın ve 5 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğutun. Soğudukça kıvamları oturacaktır.
İpuçları ve Notlar:
- Kurabiyeleri tam soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın; oda sıcaklığında bir hafta kadar taze kalırlar.
- Daha sağlıklı bir versiyon için şeker miktarını azaltabilir veya bal ile tatlandırabilirsiniz. Ayrıca, yulaf ezmesi lif açısından zengin olduğu için sindirime yardımcı olur.
- Bu tarifi vegan yapmak isterseniz, yumurta yerine 1 yemek kaşığı keten tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanabilir, tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edebilirsiniz.
Bu yulaflı kurabiye tarifiyle, hem pratik hem de besleyici atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
