Vişneli Browni Kurabiye Tarifi
Vişneli browni kurabiye, çikolata ve vişnenin muhteşem uyumunu birleştiren, yumuşak dokusuyla sevenlerini mest eden bir tatlıdır. Hem görünümü hem de lezzetiyle özel günlerde veya çay saatlerinde tercih edebileceğiniz bu tarifi, aşağıdaki adımları izleyerek kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte detaylı tarif:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 200 gram bitter çikolata (küçük parçalar halinde)
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta
- 150 gram toz şeker
- 1 paket vanilin şeker
- 150 gram un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 su bardağı vişne reçeli veya konserve vişne (süzülmüş)
- Bir tutam tuz
- İsteğe bağlı: Pudra şekeri veya dövülmüş fındık için serpmek üzere
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 45 dakika (hazırlık: 20 dakika, pişirme: 25 dakika)
Yapılışı:
- İlk olarak, fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin.
- Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Bunun için, bir tencerede su kaynatın, üzerine ısıya dayanıklı bir kap koyun ve içinde çikolata ile tereyağını karıştırarak eriyene kadar ısıtın. Eridikten sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri, köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından vanilin şekerini ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Soğuyan çikolata-tereyağ karışımını yumurtalı karışıma yavaşça ekleyin ve spatula ile homojen hale gelene kadar karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek birleştirin. Bu kuru karışımı, çikolatalı karışıma azar azar ekleyin ve yavaşça karıştırın. Hamurun kıvamı yoğun ve akıcı olmalıdır.
- Vişneleri süzün ve fazla suyunu alın. Eğer büyük parçalar halindeyse, doğrayabilirsiniz. Hamura vişneleri ekleyip hafifçe karıştırın, böylece vişneler eşit dağılır.
- Hamurdan kaşık yardımıyla parçalar alarak yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin. Kurabiyeler pişerken yayılacağı için aralarında boşluk bırakmaya dikkat edin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişmiş olup olmadığını kontrol edin: Kürdan temiz çıkarsa pişmiştir, hafif nemli çıkabilir çünkü browni kıvamı yumuşak olur.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri 5-10 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğutun.
- Soğuduktan sonra, isteğe bağlı olarak üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Vişne yerine kiraz veya diğer meyvelerle de deneyebilirsiniz, ancak vişnenin ekşi tadı çikolatayla mükemmel uyum sağlar.
- Kurabiyeleri fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi takdirde kuruyabilir. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden son 5 dakikada kontrol edin.
- Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirirseniz, kurabiyeler daha iyi şekil alır ve yayılması azalır.
- Çikolata seçiminiz kaliteli olursa, lezzet daha zengin olacaktır. Bitter çikolata tercih etmeniz, tatlı-tuzlu dengesi için idealdir.
Bu tarifle, evinizde kolayca vişneli browni kurabiyeler hazırlayabilir, sevdiklerinize lezzetli bir sürpriz yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
