Sıvı Yağlı Kakaolu Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 su bardağı damla çikolata
Yapılışı:
1. Karıştırma İşlemi:
- Derin bir karıştırma kabına sıvı yağ ve toz şekeri alın. Şeker eriyene kadar iyice karıştırın.
- Üzerine yumurtayı ekleyip çırpma teli veya spatula ile karıştırmaya devam edin.
- Vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
2. Un Eklenmesi:
- Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin. Un miktarını kontrollü ekleyin, gereğinden fazla un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
3. Damla Çikolata Eklenmesi:
- Hamur kıvamına geldiğinde damla çikolataları ekleyip hamura yedirin.
4. Şekil Verme:
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde yuvarlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Kurabiyeler pişerken yayılacağı için aralarında boşluk bırakmaya dikkat edin.
5. Pişirme:
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafif sertleşip üzerleri çatlamaya başlayınca fırından alın.
6. Soğutma:
- Kurabiyeleri fırından çıkar çıkmaz hemen tepsi üzerinde soğumaya bırakmayın. 5 dakika kadar beklettikten sonra bir servis tabağına alarak tamamen soğumalarını sağlayın.
Püf Noktaları:
- Unu kontrollü ekleyin, hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalı
- Kurabiyeleri sıcakken tepside bırakırsanız altları terleyebilir
- Damla çikolata yerine bitter çikolata parçaları da kullanabilirsiniz
- Fırın sıcaklığı fırınlara göre değişiklik gösterebilir, ilk denemede kontrol ederek pişirin
Not: Bu tarifle yaklaşık 25-30 adet kurabiye elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
