Sirkeli pastane kurabiyesi nasıl yapılır?

Sirkenin pastane kurabiyelerine kattığı o eşsiz gevrek dokuyu evinizde yakalamanın sırrı bu tarifte saklı. Tereyağının aroması, pudra şekerinin inceliği ve sirkenin ferahlığı bir araya geliyor, ortaya hem göze hem damağa hitap eden nefis kurabiyeler çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sirkeli Pastane Kurabiyesi Tarifi

Malzemeler:

250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke (tercihen üzüm sirkesi)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Üzeri için: pudra şekeri veya file badem

Yapılışı:

Tereyağı ve pudra şekerini geniş bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Sirke, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta 0.5 cm kalınlığında açın.
Kurabiye kalıplarıyla şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin (kenarları hafif kızarana kadar).
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, tam soğuduktan sonra pudra şekeri serpin veya file bademle süsleyin.

Püf Noktaları:

Sirke, kurabiyelere pastane gevrekliğini veren ana malzemedir.
Hamuru çok fazla yoğurmayın, yoksa kurabiyeler sertleşebilir.
Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir, soğuyunca kıvam alacaktır.
Şekil verirken hamurun çok ısınmamasına dikkat edin, gerekirse tekrar buzdolabında dinlendirin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap