Şekilli Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, çok az tatlılık için)
- Yaklaşık 5-6 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- Üzeri için: çörek otu, susam, kimyon (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Kabartma tozu, tuz ve toz şekeri ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla (örneğin, yıldız, kalp, hayvan şekilleri) istediğiniz şekilleri kesin. Kalan hamuru toplayıp tekrar açarak işlemi sürdürün.
- Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çatal batırarak desen yapabilir veya çörek otu, susam gibi malzemeler serpebilirsiniz.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altı üstü kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
İpuçları:
- Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Şekil verme aşamasında hamurun ısınmaması için hızlı çalışın.
- Fırın sıcaklığı farklılık gösterebilir, bu yüzden kurabiyeleri pişerken kontrol edin.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
