Saç Örgülü Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 200 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Çörek otu veya susam (üzeri için)
Yapılışı:
- Un, tuz ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
- Soğuk tereyağını elinizle veya mutfak robotuyla una ekleyip, un yağla tamamen birleşene kadar karıştırın (ufak parçalar halinde kalması ideal).
- Yoğurdu ekleyip, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp, buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, 4 eşit parçaya bölün.
- Her parçayı uzun şeritler halinde (yaklaşık 30 cm) açın ve 3 şeridi bir araya getirip saç örgüsü şeklinde örün.
- Ördüğünüz şeritleri istediğiniz boyutta (yaklaşık 5-6 cm) kesip, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve çörek otu veya susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp, soğumaya bırakın ve servis yapın.
İpuçları:
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- İsteğe bağlı olarak içine rendelenmiş kaşar peyniri veya baharat ekleyebilirsiniz.
- Soğuk servis yapmak, kıvamını daha iyi hissettirecektir.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
