Pudingli Kurabiye Nedir?
Pudingli kurabiye, hamuruna puding eklenerek yapılan, yumuşak ve nemli bir dokuya sahip olan kurabiye çeşididir. Puding, kurabiyelere lezzet katmanın yanı sıra, onların daha uzun süre taze kalmasını sağlar. Genellikle çikolatalı, vanilyalı veya farklı aromalarla hazırlanabilir. Bu tarifler, özellikle çay saatleri veya özel günler için ideal atıştırmalıklardır. Aşağıda, pudingli kurabiye yapımı için temel bir tarif ve ipuçları bulacaksınız.
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için)
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilyalı puding (yaklaşık 80 gram)
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı ek malzemeler: çikolata parçaları, hindistan cevizi, fındık veya kuru meyveler
Yapılışı
- İlk olarak, fırınınızı 180°C (350°F) önceden ısıtın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Geniş bir karıştırma kabında, oda sıcaklığındaki tereyağı ile toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu, kurabiyelerin hafif ve yumuşak olmasını sağlar.
- Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın, ardından vanilya özütünü ilave edin.
- Ayrı bir kapta, un, puding tozu ve kabartma tozunu eleyerek karıştırın. Bu, topaklanmayı önler ve homojen bir karışım elde edilmesine yardımcı olur.
- Kuru malzemeleri, yavaş yavaş yaş karışıma ekleyin ve spatula veya elinizle yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak aşırı un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- İsteğe bağlı olarak, çikolata parçaları veya diğer ek malzemeleri hamura ekleyip hafifçe karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine hafifçe bastırarak şekil verebilirsiniz.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızardığında, ortaları yumuşak kalabilir; bu, nemli bir doku için normaldir. Fazla pişirmemeye dikkat edin.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri 5 dakika tepside dinlendirin, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
Püf Noktaları ve İpuçları
- Puding tozu, kurabiyelere karakteristik bir tat ve yumuşaklık katar; vanilyalı puding yerine çikolatalı veya farklı aromalı pudingler deneyerek çeşitlilik yaratabilirsiniz.
- Hamuru fazla yoğurmayın, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir. Sadece malzemeler birleşene kadar karıştırın.
- Kurabiyeleri pişirdikten sonra tamamen soğutun, çünkü sıcakken kırılgan olabilirler.
- Depolama: Soğuyan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayın; puding sayesinde birkaç gün taze kalacaklardır.
Sonuç
Pudingli kurabiye tarifleri, basit malzemelerle evde kolayca yapılabilen lezzetli atıştırmalıklardır. Bu tarifi, aileniz ve misafirlerinizle paylaşarak keyifli anlar yaşayabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin ve kendi damak zevkinize göre malzemelerle özelleştirin! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
