Peynirli Kurabiye Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Atıştırmalık
Peynirli kurabiye, hem çay saatlerinizi renklendirecek hem de misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis bir tariftir. İçindeki peynirin verdiği tuzlu lezzet ve kıvam, onu geleneksel tatlı kurabiyelerden ayırır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz peynirli kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 200 gram beyaz peynir (rendelenmiş veya ezilmiş)
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 adet yumurta
- 3 su bardağı un (yaklaşık 400 gram)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz (peynirin tuzluluk durumuna göre ayarlayın)
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kırmızı pul biber veya çörek otu (üzeri için)
Yapılışı:
- Öncelikle, geniş bir karıştırma kabına yumuşak tereyağı ve rendelenmiş beyaz peyniri ekleyin. Bir spatula veya mikserle iyice karıştırın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Karışıma yumurtayı ekleyin ve tekrar karıştırın. Yumurta tamamen içine işleyip homojen bir karışım elde edene kadar devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek birleştirin. Bu, kurabiyelerinizin daha hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.
- Un karışımını, peynirli karışıma yavaş yavaş ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok yumuşak olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak aşırı un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Hazır olan hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun şekil almasını kolaylaştırır ve kurabiyelerin dağılmadan pişmesini sağlar.
- Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırını hazırlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin ve tepsiye dizin. İsterseniz üzerlerine hafifçe bastırarak düzleştirebilir veya çatalla desen yapabilirsiniz.
- Kurabiyelerin üzerine isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber veya çörek otu serpin. Bu, hem görsel hem de lezzet katacaktır.
- Fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kurabiyeler altın rengi alana kadar kontrol edin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden son 5 dakika dikkatli olun.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir süre tepside soğumaya bırakın. Sıcakken dağılabilirler, bu yüzden soğuduktan sonra servis yapın.
İpuçları ve Öneriler:
- Peynir olarak tuzsuz veya az tuzlu beyaz peynir kullanırsanız, tarifteki tuz miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, kaşar peyniri gibi farklı peynirlerle de deneyebilirsiniz, ancak bu durumda lezzet değişikliği olacaktır.
- Hamuru dinlendirme süresini atlamayın; bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Kurabiyeleri sıcakken tüketmeyin, çünkü iç yapıları henüz oturmamış olabilir. Soğudukça daha lezzetli hale gelirler.
- Bu tarifi çeşnilendirmek için ince kıyılmış maydanoz veya nane ekleyebilirsiniz.
Peynirli kurabiyeler, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir atıştırmalıktır. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
