Muhallebili Cocostar Kurabiye Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 15-20 adet için):
- Kurabiye Hamuru İçin
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 2,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay bardağı hindistan cevizi (rendelenmiş)
- Muhallebisi İçin
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Üzeri İçin
- 1 çay bardağı hindistan cevizi (rendelenmiş)
Hazırlanışı:
- Kurabiye Hamurunun Yapılışı
- Geniş bir kapta yumuşak tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilin, un, kabartma tozu ve hindistan cevizi ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Muhallebinin Yapılışı
- Tencereye süt, un, nişasta, şeker ve vanilini ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra tereyağını ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Kurabiyelerin Şekillendirilmesi
- Dinlenmiş hamuru unlanmış tezgahta 0,5 cm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kesme kalıbıyla (yaklaşık 6-7 cm çapında) daireler kesin.
- Kurabiyelerin yarısını ayırıp ortalarını daha küçük bir kesme kalıbıyla (3-4 cm) oyun, böylece halka şeklinde kurabiyeler elde edin.
- Pişirme ve Birleştirme
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 12-15 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan tam daire kurabiyelerin üzerine bir kaşık muhallebi sürün.
- Halka şeklindeki kurabiyeleri muhallebinin üzerine kapatın.
- Kenarlarını hindistan cevizine batırarak süsleyin.
- Servis Önerisi
- Kurabiyeleri buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın. Muhallebi iyice oturmuş olur ve lezzeti daha belirgin hale gelir.
Notlar:
- Kurabiyeleri çok ince açmamaya dikkat edin, yoksa kırılgan olabilirler.
- Muhallebi soğurken üzerini streç filmle kapatarak kabuk bağlamasını önleyin.
- İsteğe bağlı olarak muhallebiye 1-2 damla hindistan cevizi aroması ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
