Marmelatlı kurabiye nasıl yapılır, tarifin püf noktaları neler?
Tereyağının enfes kokusuyla mutfağı saracak, marmelatın tatlı dokunuşuyla şekillenecek nefis kurabiyeler hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm detaylar burada. Hamurun kıvamından pişirme süresine, marmelat seçiminden saklama koşullarına kadar her püf noktasıyla bu tarif, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek.
Marmelatlı Kurabiye Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 4 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 su bardağı marmelat (vişne, kayısı veya çilek tercih edebilirsiniz)
- 1 çay bardağı hindistan cevizi veya toz antep fıstığı (üzeri için)
Yapılışı:
- Tereyağı ve pudra şekerini geniş bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilin, un ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbıyla veya bardakla yuvarlak şekiller çıkarın.
- Çıkardığınız yuvarlakların yarısını halka şeklinde kesin (ortası boş olacak).
- Tüm parçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan tam yuvarlak kurabiyelerin üzerine 1 tatlı kaşığı marmelat sürün.
- Halka şeklindeki kurabiyeleri marmelatlı kurabiyelerin üzerine kapatın.
- Kenarlarını hindistan cevizi veya antep fıstığına bulayarak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuzun çok yumuşak olmamasına dikkat edin, aksi halde şekil vermek zorlaşır.
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin dağılmaması için önemlidir.
- Marmelatı çok sıvı ise bir miktar pişirip kıvam almasını sağlayın.
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra hemen tepside 5 dakika bekletin, sonra ızgara üzerine alarak soğutun.
- Marmelatı sürmeden önce kurabiyelerin tamamen soğumasını bekleyin.
- Hindistan cevizini hafifçe kavurursanız daha lezzetli olur.
Not: Marmelat yerine reçel de kullanabilirsiniz, ancak çekirdekli olmamasına dikkat edin. Kurabiyelerinizi ağzı kapalı bir kapta oda sıcaklığında 1 hafta saklayabilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
