Margarinsiz ve Nişastasız Tuzlu Kurabiye Tarifi
Merhaba! Margarin ve nişasta kullanmadan hazırlayabileceğiniz, sağlıklı ve lezzetli bir tuzlu kurabiye tarifini sizinle paylaşmak istiyorum. Bu tarif, daha hafif ve doğal malzemelerle ev yapımı atıştırmalıklar arayanlar için ideal. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı tam buğday unu (veya beyaz un)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı (veya tercih ettiğiniz sıvı yağ)
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (yoğurma sürecini kolaylaştırmak için, isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 adet yumurta
- İsteğe bağlı ek malzemeler: Çörek otu, susam, kimyon veya kıyılmış ceviz/fındık
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 30-40 dakika (hazırlık ve pişirme dahil)
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına tam buğday unu, karbonat, tuz ve isteğe bağlı toz şekeri ekleyin. Malzemeleri bir kaşıkla hafifçe karıştırarak homojen dağılmalarını sağlayın.
- Ortasını bir çukur açtıktan sonra, zeytinyağını ve yumurtayı ekleyin. Yumurtayı önceden çırparak eklemek karışımı daha pürüzsüz hale getirebilir.
- Tüm malzemeleri elinizle veya bir spatula yardımıyla yoğurmaya başlayın. Kıvamı, yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurun. Eğer hamur çok kuru kalırsa, az miktarda su veya süt ekleyebilirsiniz; çok yapışkansa biraz daha un ilave edin.
- Hamuru streç filmle sararak veya kapaklı bir kapta buzdolabında yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlar ve kurabiyelerin pişerken dağılmasını önler.
- Fırını 180°C'de (350°F) önceden ısıtmaya başlayın.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, un serperek merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Ardından, kurabiye kalıbı veya bir bardak kullanarak istediğiniz şekillerde kesin. İsterseniz, üzerlerine çörek otu veya susam serperek süsleyin.
- Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili bir fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeler hafif altın rengi alana kadar kontrol edin; fırın performansına göre süreyi ayarlayabilirsiniz.
- Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp, bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, hava geçirmez bir kapta saklayarak taze olarak tüketin.
İpuçları ve Notlar:
- Bu tarif, margarin yerine zeytinyağı kullanarak daha sağlıklı bir seçenek sunar. Zeytinyağının hafif aromasını sevmiyorsanız, ayçiçek yağı gibi nötr bir yağ tercih edebilirsiniz.
- Nişasta olmadan yapıldığı için, kurabiyeler biraz daha gevrek ve doyurucu olacaktır. Tam buğday unu, lif içeriğiyle daha besleyici bir seçenektir.
- Tarifi çeşnilendirmek için, hamura kıyılmış yeşillikler, rendelenmiş peynir veya baharatlar ekleyebilirsiniz. Örneğin, bir tutam kekik veya pul biberle farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri pişirirken fırın sıcaklığını kontrol edin; fazla pişirmek sertleşmelerine neden olabilir. Ilıkken servis yapmak en iyi sonucu verir.
Umarım bu tarifi deneyip keyif alırsınız! Sağlıklı ve pratik atıştırmalıklar için ev yapımı seçenekler her zaman harikadır. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
