Mantar Kurabiye Çeşitleri ve Yapımı
Mantar kurabiyeler, görünümleri mantarı andıran, genellikle şeker hamuru veya benzeri malzemelerle süslenmiş sevimli ve lezzetli atıştırmalıklardır. Özellikle çocukların ve tatlı severlerin ilgisini çekerler. İşte popüler mantar kurabiye çeşitleri ve nasıl yapıldıkları hakkında detaylı bir rehber:
1. Klasik Vanilyalı Mantar Kurabiye
Bu, geleneksel bir tarif olup yumuşak bir dokuya ve hafif vanilya aromasına sahiptir. Genellikle şeker hamuru ile süslenir.
- Malzemeler: 2 su bardağı un, 1 su bardağı şeker, 1/2 su bardağı yumuşak tereyağı, 1 yumurta, 1 çay kaşığı vanilya özütü, 1 çay kaşığı kabartma tozu, bir tutam tuz, şeker hamuru (süsleme için), gıda boyası (isteğe bağlı).
- Yapılışı: Fırını 180°C'ye ısıtın. Bir kasede tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurta ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Ayrı bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu birleştirip yaş karışıma yavaşça ekleyin. Hamuru yoğurup buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Küçük toplar şeklinde şekillendirip fırın tepsisine yerleştirin. 10-12 dakika pişirin, soğumaya bırakın. Şeker hamurunu mantar şeklinde (şapka ve sap) şekillendirip kurabiyelere yapıştırarak süsleyin.
2. Çikolatalı Mantar Kurabiye
Çikolata severler için ideal olan bu çeşit, kakao veya eritilmiş çikolata içerir ve daha zengin bir tada sahiptir.
- Malzemeler: 1.5 su bardağı un, 1/2 su bardağı kakao, 3/4 su bardağı şeker, 1/2 su bardağı yumuşak tereyağı, 1 yumurta, 1 çay kaşığı vanilya, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu, tuz, süsleme için beyaz şeker hamuru veya krema.
- Yapılışı: Fırını 175°C'ye ısıtın. Tereyağı ve şekeri çırpın, yumurta ve vanilyayı ekleyin. Kakao, un, kabartma tozu ve tuzu karıştırıp ekleyin. Hamuru buzdolabında 20 dakika dinlendirin. Küçük toplar yapıp tepsiye dizin, 8-10 dakika pişirin. Soğuduktan sonra, beyaz şeker hamuru ile mantar şapkaları ve sapları oluşturarak süsleyin.
3. Yulaflı ve Kuru Meyveli Mantar Kurabiye
Daha sağlıklı bir alternatif olan bu kurabiye, yulaf ezmesi ve kuru meyvelerle hazırlanır, lif açısından zengindir.
- Malzemeler: 1 su bardağı yulaf ezmesi, 1 su bardağı un, 1/2 su bardağı esmer şeker, 1/2 su bardağı yumuşak tereyağı, 1 yumurta, 1 çay kaşığı tarçın, 1/2 su bardağı kuru üzüm veya doğranmış kayısı, süsleme için renkli şeker hamuru.
- Yapılışı: Fırını 170°C'ye ısıtın. Tereyağı ve şekeri çırpın, yumurtayı ekleyin. Yulaf, un, tarçın ve kuru meyveleri karıştırıp ekleyin. Hamuru dinlendirin, mantar şeklinde şekillendirip 12-15 dakika pişirin. Soğuduktan sonra şeker hamuru ile süsleyin.
4. Glutensiz Mantar Kurabiye
Glutensiz beslenenler için uygun olan bu çeşit, badem unu veya pirinç unu kullanılarak yapılır.
- Malzemeler: 2 su bardağı badem unu, 1/2 su bardağı hindistan cevizi şekeri, 1/4 su bardağı hindistan cevizi yağı, 1 yumurta, 1 çay kaşığı vanilya, 1/2 çay kaşığı karbonat, süsleme için glutensiz şeker hamuru.
- Yapılışı: Fırını 160°C'ye ısıtın. Tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Hamuru 15 dakika buzdolabında bekletin. Küçük toplar şeklinde şekillendirip tepsiye yerleştirin, 10-12 dakika pişirin. Soğuyunca şeker hamuru ile mantar desenleri yaparak süsleyin.
Genel İpuçları:
- Kurabiyeleri pişirdikten sonra tamamen soğumalarını bekleyin, aksi takdirde şeker hamuru eriyebilir.
- Şeker hamurunu kullanmadan önce, gıda boyası ile renklendirip esnetin, böylece daha kolay şekil alır.
- Mantar görünümü için, kurabiyeleri iki parça halinde yapabilirsiniz: bir büyük daire (şapka) ve bir ince silindir (sap), sonra birleştirin.
- Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliklerini koruyun.
Bu tariflerle, evde kolayca sevdikleriniz için eğlenceli ve lezzetli mantar kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin ve kendi yaratıcı dokunuşlarınızı ekleyin! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
