Limon Soslu Kurabiyeler: Ferahlık ve Lezzetin Mükemmel Birleşimi
Limon soslu kurabiyeler, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı tadıyla öne çıkan harika bir atıştırmalıktır. Hem kurabiye hamurunun hafif dokusu hem de limon sosunun ekşi-tatlı aroması, damaklarda unutulmaz bir deneyim sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis limon soslu kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Kurabiye Hamuru İçin
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- Limon Sosu İçin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2-3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
Hazırlık Süreci:
- Kurabiye Hamurunun Hazırlanması
- Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin.
- Bir kapta tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ilave edin, iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri yaş karışıma azar azar ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin; gerekirse 1-2 yemek kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Kurabiyelerin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp 0,5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla şekiller kesin veya elle yuvarlayıp hafifçe bastırarak şekil verin.
- Kurabiyeleri aralıklı olarak yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarınca 5 dakika tepside dinlendirin, ardından tel ızgaraya alarak tamamen soğumaya bırakın.
- Limon Sosunun Hazırlanması ve Uygulanması
- Bir kasede pudra şekerini ve limon suyunu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Sosun kıvamı akıcı ama çok sıvı olmamalı; kıvamını ayarlamak için pudra şekeri veya limon suyu ekleyebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesi ekleyip karıştırın.
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine sosu kaşıkla dökün veya bir fırça ile sürün.
- Sosun kuruması için en az 1 saat bekletin.
İpuçları ve Öneriler:
- Kurabiyeleri fazla pişirmemeye özen gösterin; aksi halde kuruyabilirler.
- Limon sosunu daha kremsi yapmak isterseniz, 1 yemek kaşığı yumuşak tereyağı ekleyebilirsiniz.
- Servis öncesi üzerine rendelenmiş limon kabuğu serperek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
- Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava almayan bir kapta saklayın; tazelikleri 3-4 gün sürecektir.
Bu limon soslu kurabiyeler, çay saatlerinizi veya özel davetlerinizi renklendirecek, hafif ve ferah tadıyla herkesin beğenisini kazanacak. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
