Kuvertür Çikolatalı Lezzet Şöleni: Çıtır Kurabiye Tarifi
Kuvertür çikolata, yüksek kakao oranı ve pürüzsüz dokusuyla kurabiyelere benzersiz bir lezzet katar. İster bitter, ister sütlü çikolata tercih edin, bu tarifle damaklarda iz bırakan kurabiyeler yapmak mümkün. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz kuvertür çikolatalı kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 200 gram kuvertür çikolata (bitter veya sütlü)
- 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 paket vanilin şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
Hazırlık Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 12-15 dakika
Yapılışı:
- Kuvertür çikolatayı benmari usulü eritin. Çikolatayı küçük parçalara bölün ve ısıya dayanıklı bir kaseye alın. Bu kaseyi, kaynamakta olan su dolu bir tencere üzerine oturtun (kase suya değmemeli). Çikolatayı ara sıra karıştırarak tamamen eriyene kadar ısıtın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Bir karıştırma kabında yumuşak tereyağı ve toz şekeri krema kıvamı alana kadar çırpın. Bu işlem için mikser veya spatula kullanabilirsiniz.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
- Erimiş ve soğumuş kuvertür çikolatayı karışıma ekleyin, güzelce karıştırın.
- Ayrı bir kasede un, kabartma tozu, vanilin şeker ve tuzu eleyerek birleştirin. Bu kuru karışımı, yavaş yavaş çikolatalı karışıma ekleyin ve spatula ile yedirin. Hamur toparlanana kadar karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fındık ekleyip son kez karıştırın.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar.
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak dizin. Aralarında boşluk bırakmayı unutmayın.
- Kurabiyeleri 12-15 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızarıp ortaları yumuşak kalacak şekilde kontrollü pişirin.
- Fırından çıkarınca 5 dakika tepside bekletin, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğutun.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Kuvertür çikolatayı eritirken yüksek ısıdan kaçının, aksi halde çikolata topaklanabilir.
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin dağılmaması için kritiktir.
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak görünebilir; soğudukça kıvam alacaktır.
- Servis öncesi üzerlerine erimiş çikolata gezdirerek veya pudra şekeri serperek süsleyebilirsiniz.
Bu tarifle, çikolata severler için nefis bir atıştırmalık hazırlayabilir, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
