Kurabiye yoğurtsuz nasıl yapılır, tarifleri nelerdir?

Yoğurt kullanmadan da mükemmel kurabiyeler yapmak mümkün! Tereyağı, sıvı yağ veya yumurta gibi alternatif malzemelerle hem yumuşak hem de lezzetli kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. İşte yoğurtsuz kurabiye yapmanın püf noktaları ve denenmiş tariflerle dolu bir rehber.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kurabiye Yoğurtsuz Nasıl Yapılır?

Kurabiye yaparken yoğurt, genellikle hamurun yumuşak ve nemli kalmasını sağlamak için kullanılır. Ancak yoğurtsuz kurabiye yapmak da oldukça mümkün ve lezzetlidir. Yoğurt yerine tereyağı, sıvı yağ, yumurta veya süt gibi malzemelerle benzer bir doku elde edebilirsiniz. İşte yoğurtsuz kurabiye yapmanın püf noktaları ve çeşitli tarifler:

Yoğurtsuz Kurabiye Yapmanın Temel İpuçları

Yoğurt yerine yumurta kullanın: Yumurta, hamurun bağlayıcı olmasını sağlar ve kurabiyelere hafif bir kabarıklık verir. Genellikle 1 yumurta, 2-3 yemek kaşığı yoğurt yerine geçebilir.
Tereyağı veya sıvı yağ tercih edin: Tereyağı, kurabiyelere zengin bir lezzet ve gevrek bir doku kazandırır. Sıvı yağ ise daha yumuşak ve nemli kurabiyeler için idealdir. 100 gram tereyağı veya ½ su bardağı sıvı yağ kullanabilirsiniz.

Süt veya su ekleyin: Hamurun kıvamını ayarlamak için az miktarda süt veya su kullanabilirsiniz. Bu, yoğurdun nemlendirici etkisini taklit eder.

Unu yavaş yavaş ekleyin: Hamurun fazla sertleşmemesi için unu azar azar ekleyip, elinizle veya bir spatulayla karıştırın. Hamur, kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır.

Dinlendirme süresine dikkat edin: Yoğurtsuz kurabiye hamuru, buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirilirse daha iyi şekil alır ve pişerken dağılmaz.

Yoğurtsuz Kurabiye Tarifleri

İşte deneyebileceğiniz basit ve lezzetli yoğurtsuz kurabiye tarifleri:

1. Klasik Tereyağlı Yoğurtsuz Kurabiye

Malzemeler: 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında), 1 su bardağı toz şeker, 1 adet yumurta, 1 paket vanilin, 3 su bardağı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, isteğe bağlı olarak tarçın veya rendelenmiş limon kabuğu.

Yapılışı: Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ekleyip karıştırın. Vanilin, kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ekleyip yoğurun. Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Şekil verip, 180°C önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

2. Sade Yağlı Kurabiye (Yoğurtsuz)

Malzemeler: 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı), ½ su bardağı pudra şekeri, 1 adet yumurta, 3-3.5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz.

Yapılışı: Sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtayı bir kapta karıştırın. Un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verin. 170°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.

3. Yulaflı ve Kuru Meyveli Yoğurtsuz Kurabiye

Malzemeler: 100 gram eritilmiş tereyağı, ½ su bardağı bal veya pekmez, 1 yumurta, 1 su bardağı yulaf ezmesi, 1 su bardağı un, 1 çay kaşığı tarçın, ½ su bardağı doğranmış kuru üzüm veya kayısı.

Yapılışı: Eritilmiş tereyağı, bal ve yumurtayı çırpın. Yulaf, un, tarçın ve kuru meyveleri ekleyip karıştırın. Hamuru kaşıkla tepsiye dizin. 160°C fırında 20-25 dakika pişirin. Soğuyunca servis yapın.

4. Çikolatalı Yoğurtsuz Kurabiye

Malzemeler: 150 gram tereyağı, 1 su bardağı esmer şeker, 1 yumurta, 2 su bardağı un, 1 çay kaşığı karbonat, 1 su bardağı çikolata parçaları veya doğranmış bitter çikolata.

Yapılışı: Tereyağı ve şekeri karıştırın, yumurtayı ekleyin. Un ve karbonatı ilave edip yoğurun. Çikolata parçalarını ekleyip karıştırın. Küçük toplar şeklinde tepsiye yerleştirin. 180°C fırında 12-15 dakika pişirin. Fırından çıkınca soğumaya bırakın.

Sonuç

Yoğurtsuz kurabiye yapmak, malzeme sınırlamaları veya kişisel tercihler nedeniyle harika bir alternatiftir. Yukarıdaki tariflerle, yoğurt kullanmadan da lezzetli, yumuşak veya gevrek kurabiyeler elde edebilirsiniz. Denemek için bu basit adımları izleyin ve kendi varyasyonlarınızı oluşturun. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar