Kıyır Kurabiye Nedir?
Kıyır kurabiye, adını dokusundaki kıyır kıyır, gevrek yapısından alan, genellikle un, tereyağı, şeker ve bazen yumurta veya sütle hazırlanan bir tür kurabiyedir. Çayın yanına yakışan, pratik ve lezzetli bir atıştırmalıktır. İşte size birkaç farklı kıyır kurabiye tarifi ve yapım aşamaları:
1. Klasik Kıyır Kurabiye Tarifi
- Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- İsteğe bağlı: susam veya hindistan cevizi (üzeri için)
- Yapılışı
- Unu, kabartma tozunu ve vanilini bir kasede karıştırın.
- Ayrı bir kapta tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta sarısını ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş ekleyip yoğurun, hamur toparlanınca buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin, üzerine susam veya hindistan cevizi serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin, altın rengi alınca çıkarıp soğutun.
2. Sade Yağsız Kıyır Kurabiye (Ekonomik Versiyon)
- Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- Yapılışı
- Tüm malzemeleri bir kapta yoğurun, hamur yumuşak olursa biraz daha un ekleyin.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tepsiye dizin, üzerlerine çatal baskı yapın.
- 180°C fırında 20 dakika pişirin, soğuyunca servis yapın.
3. Fındıklı Kıyır Kurabiye
- Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 150 gram tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı dövülmüş fındık
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yapılışı
- Tereyağı ve şekeri çırpın, yumurtayı ekleyin.
- Un, fındık ve tarçını ekleyip yoğurun, 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Şekil verip tepsiye dizin, 170°C fırında 18-20 dakika pişirin.
Kıyır Kurabiye Yaparken Püf Noktaları
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, aksi halde kıyırlık azalabilir.
- Dinlendirme süresine dikkat edin, bu hamurun kıvamını sabitler.
- Fırını önceden ısıtın ve kurabiyeleri sıcakken tepside 5 dakika bekletip soğutun.
- İsteğe bağlı olarak kakao, limon kabuğu rendesi veya damla çikolata ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Bu tariflerle evinizde kolayca kıyır kurabiyeler hazırlayabilir, misafirlerinize veya ailenize keyifle ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
