Kakaolu İrmikli Şerbetli Kurabiye Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Kurabiye Hamuru İçin
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Üzeri için: çekilmiş fındık veya hindistan cevizi
- Şerbeti İçin
- 2 su bardağı su
- 1,5 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
1. Şerbetin Hazırlanması:
- Şerbet için su ve şekeri bir tencereye alın. Karıştırarak kaynatın.
- Kaynadıktan sonra 8-10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
2. Kurabiye Hamurunun Hazırlanması:
- Bir kasede sıvı yağ, yoğurt ve pudra şekerini iyice karıştırın.
- Un, irmik, kakao, kabartma tozu ve vanilini ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurunuz ele yapışmayacak kıvamda olmalı. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
3. Şekil Verme ve Pişirme:
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak top şekli verin.
- Kurabiyeleri üzerlerine bastırarak hafifçe düzleştirin.
- Üzerlerine çekilmiş fındık veya hindistan cevizi serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, 15-20 dakika veya üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
4. Şerbetleme İşlemi:
- Kurabiyeleri fırından çıkar çıkmaz, soğumuş şerbete batırın veya üzerine kaşıkla şerbet gezdirin.
- Şerbeti iyice çekene kadar dinlendirin.
Püf Noktaları:
- Şerbetin soğuk, kurabiyelerin sıcak olması şerbetin daha iyi çekilmesini sağlar.
- Kurabiyeleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin, yoksa kuruyabilir.
- İrmiğin kalınlığına göre hamur kıvamı değişebilir, gerekirse un miktarını ayarlayın.
Afiyet olsun! Bu tarifle, misafirlerinize çay saatleri için lezzetli bir ikram hazırlayabilirsiniz. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
