Hiyir hiyir elmalı kurabiye nasıl yapılır?

Çıtır dokusu ve enfes elma dolgusuyla bu kurabiyeler, çay saatlerinizi şenlendirecek. Ev yapımı lezzetin en pratik hali olan tarif, her seviyeden mutfak meraklısının kolayca uygulayabileceği adımlarla hazırlandı.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Hiyir Hiyir Elmalı Kurabiye Tarifi

Merhaba! "Hiyir hiyir" ifadesi, muhtemelen çıtır çıtır veya gevrek dokuyu tanımlamak için kullanılan eğlenceli bir terimdir. Elmalı kurabiyeler, özellikle içindeki taze elma dolgusu ve dışının çıtırlığıyla sevilen bir tatlıdır. İşte sizin için detaylı, ev yapımı hiyir hiyir elmalı kurabiye tarifi. Bu tarif, yaklaşık 20-25 adet kurabiye çıkaracak şekilde ayarlanmıştır. Hazırlık süresi 30 dakika, pişirme süresi 15-20 dakikadır. Malzemeleri iki bölümde listeleyeceğim: kurabiye hamuru ve elma dolgusu için.

Malzemeler

Kurabiye Hamuru İçin
2 su bardağı un (yaklaşık 250 gram)
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
1/2 su bardağı toz şeker (100 gram)
1 adet yumurta
1 paket vanilin şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
Elma Dolgusu İçin
2 adet orta boy elma (tercihen yeşil elma, daha ekşi ve diri kalır)
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu (isteğe bağlı, tazelik katması için)
Üzeri İçin (İsteğe Bağlı)
Pudra şekeri veya tarçın-serpiştirme

Yapılışı

Adım 1: Elma Dolgusunu Hazırlama

Elmaları soyup küçük küpler halinde doğrayın. Bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin, elma küplerini ekleyip orta ateşte 5-7 dakika yumuşayana kadar soteleyin. Şeker, tarçın ve limon kabuğunu ekleyip karıştırın, elmalar hafifçe karamelize olana kadar 2-3 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Bu dolgu, kurabiyelerin içinde nemli ve lezzetli kalmasını sağlar.

Adım 2: Kurabiye Hamurunu Yoğurma

Bir karıştırma kabında yumuşak tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek karıştırın. Bu kuru karışımı, yaş karışıma yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun çok sert veya yapışkan olmamasına dikkat edin; gerekirse biraz un ekleyebilirsiniz. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Adım 3: Kurabiyeleri Şekillendirme ve Pişirme

Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın. Dinlenmiş hamuru tezgaha alıp, un serperek merdane ile yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Bir bardak veya kurabiye kalıbı kullanarak yuvarlak şekiller kesin. Her kurabiyenin ortasına 1 tatlı kaşığı soğumuş elma dolgusundan koyun, kenarlarını katlayarak veya üzerine başka bir kurabiye ile kapatarak şekil verin (açık veya kapalı olabilir, tercihinize bağlı). Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.

Adım 4: Pişirme ve Servis

Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika, kenarları hafif altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkarıp bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, isteğe bağlı olarak pudra şekeri serperek servis yapın. Hiyir hiyir sesi için, kurabiyeleri tam soğuduktan sonra yiyin; bu, dışlarının çıtır kalmasını sağlar.

İpuçları ve Notlar

Kurabiyelerin çıtır olması için hamuru fazla yoğurmayın; aksi halde sertleşebilir.
Elma dolgusunu soğutmak, hamurun dağılmasını önler ve şekillendirmeyi kolaylaştırır.
Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kenar renklerini kontrol edin.
Bu kurabiyeler oda sıcaklığında hava almayan bir kapta 3-4 gün taze kalır.

Umarım bu tarifle hiyir hiyir elmalı kurabiyeleriniz harika olur! Deneyip keyfini çıkarın. Afiyet olsun! 🍎🍪

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar