Gevrek elmalı kurabiye tarifi nasıl yapılır?
Tarçınlı elma dolgusu ve gevrek dokusuyla bu kurabiyeler, çay saatlerini şölene dönüştüren nefis bir lezzet sunuyor. Basit malzemelerle hazırlanan tarif, hem göze hem damağa hitap eden sonuçlar vaat ediyor.
Gevrek Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
Elmalı İç Malzemesi:
- 3 adet orta boy elma (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle elmalı iç harcını hazırlayın. Rendelenmiş elmaları, toz şeker ve tarçınla birlikte tavada orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak ceviz ekleyip soğumaya bırakın.
- Bir kasede oda sıcaklığındaki tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, vanilin, kabartma tozu ve tarçını eleyerek ekleyin, yoğurarak hamuru toparlayın.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta 0,5 cm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kesme kalıbı veya bardakla daireler kesin.
- Yarısının ortasına elmalı harçtan koyup diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını hafifçe sıkıştırın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamak gevrek kıvam için önemlidir.
- Elmalı iç harcı tamamen soğumadan kullanmayın, aksi halde hamur ıslanır.
- Kurabiyeleri sıcakken tepside 5 dakika bekletip sonra ızgara üzerinde soğutursanız daha gevrek olur.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
