Damy's Kitchen Usulü Brownie Kurabiyeleri Tarifi
Malzemeler:
- 200 gram bitter çikolata (küçük parçalar halinde)
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta
- 150 gram toz şeker
- 1 paket vanilin şeker
- 1 çay kaşığı instant kahve (isteğe bağlı)
- 100 gram un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 100 gram ceviz veya fındık (iri parçalar halinde, isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Çikolata ve Tereyağını Eritme:
- Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Eritme işlemi bittikten sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
2. Karışımı Hazırlama:
- Bir kapta yumurtaları ve toz şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
- Vanilin şekeri ve instant kahveyi ekleyip karıştırın.
- Soğumuş çikolata-tereyağ karışımını yavaşça ekleyip spatula ile homojen hale getirin.
3. Kuru Malzemeleri Ekleyin:
- Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin.
- Spatula ile yavaşça karıştırın, fazla çırpmamaya özen gösterin.
- İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık parçalarını ekleyip karıştırın.
4. Dinlendirme:
- Hazırladığınız hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
5. Şekil Verin:
- Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
6. Pişirme:
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-12 dakika pişirin.
- Kenarları sertleşip ortaları yumuşak kalacak şekilde pişmesine dikkat edin.
7. Soğutma:
- Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika tepside, ardından tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
İpuçları:
- Çikolatayı eritirken su buharının karışmamasına dikkat edin
- Hamuru dinlendirmek kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar
- Fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir
- Soğudukça kıvamı daha iyi oturacaktır
Servis Önerisi:
- Sütle, kahveyle veya dondurma üzerinde servis edebilirsiniz
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
