Çörekotlu susamlı kurabiye nasıl yapılır? tarifi nedir?

Çörekotlu susamlı kurabiye, hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çeken, Türk mutfağına özgü bir atıştırmalıktır. Bu kurabiyeler, çörek otu ve susamın uyumlu birleşimiyle zenginleştirilmiş, çıtır çıtır yapısıyla damakları şenlendiren bir tariftir. Aşağıda, bu lezzetli kurabiyenin yapımı için gereken malzemeler ve adım adım hazırlık süreci yer almaktadır.

Malzemeler

Aşağıda belirtilen malzemeler, ortalama 20-25 adet çörekotlu susamlı kurabiye yapmak için yeterlidir:

• 125 gram tereyağı veya margarin
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürülecek)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 3-4 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
• 2 yemek kaşığı çörek otu
• 2 yemek kaşığı susam

Hazırlık Aşamaları

Çörekotlu susamlı kurabiye yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Öncelikle, tereyağı veya margarini bir kaba alın ve oda sıcaklığında yumuşaması için bekletin.

2. Yumuşayan tereyağına sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtayı ekleyin. Karışımı bir çırpıcı veya mikserle iyice çırpın.

3. Ardından, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Karışım homojen bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.

4. Son olarak unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur, ele yapışmayan bir kıvam alana kadar un eklemeye devam edin.

5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin.

6. Hazırladığınız topları, yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı bir şekilde dizin.

7. Yumurtanın sarısını bir çatal yardımıyla çırpın ve kurabiyelerin üzerine sürün.

8. Son olarak, her bir kurabiyenin üzerine çörek otu ve susam serpin.

9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

10. Fırından çıkan kurabiyeleri bir süre soğutun ve ardından servis yapın.

Ekstra Bilgiler

Çörekotlu susamlı kurabiyelerinizi daha lezzetli hale getirmek için aşağıdaki ipuçlarını dikkate alabilirsiniz:

• Hamurun içine isteğe bağlı olarak, ince doğranmış ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.
• Kurabiyelerin daha aromatik olmasını isterseniz, hamura bir çay kaşığı kadar kimyon veya anason ekleyebilirsiniz.
• Kurabiyeleri hazırladıktan sonra, hava geçirmeyen bir kapta saklayarak tazeliğini korumasını sağlayabilirsiniz.

Çörekotlu susamlı kurabiye, hem çay saatlerinde hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilecek, besleyici ve lezzetli bir seçenektir. Bu tarifi uygulayarak, misafirlerinize ya da sevdiklerinize hoş bir ikramda bulunabilirsiniz. Afiyet olsun!