Cocostar Kurabiye Tarifi: Hindistan Cevizli ve Çikolatalı Lezzet Şöleni
Cocostar kurabiyeler, hindistan cevizinin hafif dokusu ve çikolatanın zengin tadını birleştiren, görsel olarak da şık duran bir atıştırmalıktır. Özellikle çay ve kahve yanında severek tüketilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz Cocostar kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 2 su bardağı un (tepeleme değil, düz)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi (kuru veya taze)
- 100 gram sütlü veya bitter çikolata (kaplama için)
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ (çikolatayı inceltmek için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Fırınınızı 180°C'de (alt-üst ayar) ısıtmaya başlayın. Kurabiyelerin pişme süresi kısadır, bu nedenle önceden ısınmış olması önemlidir.
- Bir karıştırma kabında yumuşak tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu işlem, kurabiyelerinizin daha hafif ve gevrek olmasını sağlar.
- Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın, ardından vanilini ilave edin.
- Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Spatula veya elinizle tüm malzemeler birleşene kadar yavaşça karıştırın; hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Hindistan cevizini ekleyip hamuru homojen hale getirin. Hamur yapışkan değil, toparlanabilir bir kıvamda olmalıdır. Eğer çok yapışıyorsa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine hafifçe bastırarak şekil verebilirsiniz.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızardığında ve üzeri hafif sertleştiğinde fırından alın. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu nedenle ilk denemede kontrol ederek pişirin.
- Kurabiyeleri fırından çıkarıp tepsi üzerinde 5-10 dakika soğumaya bırakın, ardından tel ızgaraya alarak tamamen soğumalarını sağlayın.
- Çikolatayı benmari usulü eritin (ateşe dayanıklı bir kabı, kaynayan su dolu bir tencere üzerine oturtarak eritebilirsiniz). İsterseniz çikolatayı daha akışkan hale getirmek için sıvı yağ ekleyin.
- Soğuyan kurabiyelerin yarısını erimiş çikolataya batırarak kaplayın ve yağlı kâğıt serili bir tepsiye dizin. Çikolatanın donması için oda sıcaklığında veya buzdolabında bekletin.
Püf Noktaları ve Öneriler:
- Kurabiyeleri pişirirken fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek ısıda hızla yanabilirler. Altlarının da piştiğinden emin olmak için fırın tepsisini pişirme süresinin yarısında çevirebilirsiniz.
- Hindistan cevizi yerine badem veya fındık rendesi kullanarak farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Çikolata kaplama işlemi için kurabiyelerin tamamen soğuması önemlidir; aksi halde çikolata eriyebilir ve şekli bozulabilir.
- Kurabiyeleri saklamak için hava almayan bir kapta oda sıcaklığında muhafaza edin; çikolata kaplı olanları sıcak ortamlardan uzak tutun.
Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize sunabileceğiniz nefis Cocostar kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
